Resep makanan dan minuman Jawa Barat
Resep makanan dan minuman Jawa Barat bisa menjadi alternatif kerinduan karena pandemi memaksa semua orang untuk tidak keluar rumah. Jangankan untuk liburan, di saat-saat seperti ini, pemerintah mendorong semua orang untuk tinggal di rumah demi kesehatan bersama.
Jika kita ingat, pada awal Maret 2019, dua orang Indonesia pertama kali dinyatakan positif virus corona. Virus ini menyebar dengan cepat, bahkan hingga saat ini, ketika vaksin sudah mulai menyebar, masih ada pembatasan di berbagai daerah.
Khusus untuk sektor pariwisata, beberapa tempat wisata bahkan mengharuskan pengunjung untuk membawa bukti puasa dengan hasil negatif jika ingin berkunjung. Misalnya, tempat wisata Kebun Raya Bogor, salah satu objek wisata alam Jawa Barat.
Membahas pariwisata tentu tidak lepas dari kuliner khas daerah tersebut, misalnya Bogor yang terkenal dengan jamur talas, mie kuning dan lumpia basahnya. Kuliner bisa menjadi alternatif kerinduan. tidak perlu pergi jauh Anda dapat segera menyiapkan resep makanan dan minuman Jepang Barat Anda sendiri di rumah bersama dengan resepnya.
Tahu Gejrot kepada Seblak, jajanan Jawa Barat yang sudah tersebar di seluruh Indonesia
Makanan ringan atau juga dikenal dengan makanan ringan, adalah jenis makanan yang biasanya dimakan di antara waktu makan. Makanan ini identik dengan porsi kecil dengan berbagai rasa. Namun bagi sebagian orang, jajanan juga bisa mengenyangkan, misalnya seblak, camilan khas Bandung, Jawa Barat.
Anda tentu sudah tidak asing lagi dengan camilan dengan rasa gurih pedas ini. Seblak, salah satu resep makanan dan minuman khas Jawa Barat , yang disukai banyak orang. Seblak sendiri sudah ada di wilayah Cianjur sejak zaman kolonial. Bahan dasar utama dalam seblak adalah biskuit. Bukan sembarang biskuit, biskuit menjadi ciri khas seblak oranye yang terbuat dari udang.
Sosis, bakso, kaki, kwetiau, mie dan jamur tiram sering digunakan sebagai bahan tambahan untuk makanan yang satu ini. Cara mengolahnya cukup mudah, pertama-tama Anda perlu menyiapkan bumbu basah yaitu bawang putih, bawang merah, kencur, kecap manis, cabai secukupnya, merica, daun jeruk, hot sauce, rasa, gula dan garam.
Haluskan semua bumbu bersama-sama, lalu tumis rempah-rempah sampai harum. Tambahkan 250 ml air, tempatkan telur lalu aduk. Masukkan juga sayuran mustard, sosis, bakso, kaki, mie, dan bahan lainnya secukupnya. Terakhir, masukkan kerupuk udang jeruk sebagai ciri khas utama Seblak Bandung.
Resep di atas adalah aksara seblakop sederhana, Anda bisa mendapatkan sejumlah variasi seblak lainnya dalam resep makanan dan minuman Jawa Barat di Internet.
Tidak hanyalah seblak, camilan khas Jawa Barat lainnya yang sederhana dan sangat mudah dibuat, yaitu Tahu Gejrot. Seperti namanya, jajanan asli di Desa Jatiseeng, Ciledug, Kabupaten Cirebon terbuat dari tahu gembos. Selain tahu gembor, siapkan beberapa bahan di bawah ini.
Bahan Sup Flush Coklat:
- 1/4 gula merah
- 2 sendok makan kecap manis
- Asam jawa secukupnya
- Garam
Rempah-rempah yang tidak dapat dimainkan:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai rawit secukupnya
Pertama, goreng tahu yang dikunci sampai berwarna keemasan, lalu tiriskan. Buat sup bilas dengan merebus gula merah, kecap asam manis dan garam dalam 500 ml air sampai semuanya tercampur. Mainkan bawang putih agak kasar, bawang merah, cabai secukupnya.
Tambahkan potongan tahu gembok di atasnya dan terakhir air dengan saus cokelat. Aduk sampai semua tahu ditutupi dengan rempah-rempah, tahu semanggi siap dinikmati. Tahu Gejrot cocok dinikmati kapan saja, di mana saja.
Resep makanan Jawa Barat mudah dan cepat
Setelah membahas resep camilan, kita sekarang beralih ke resep makanan dan minuman Jepang Barat lainnya. Makanan khas Jawa Barat bisa sangat bervariasi, mulai dari olahan sayuran hingga daging.
Makanan pertama yang akan kita bahas adalah Karedok. Karedok sendiri merupakan salad Sunda. Berbeda dengan salad ala Barat yang menggunakan minyak sayur atau minyak zaitun sebagai campuran, karedok menggunakan saus kacang sebagai bumbu pelengkap.
Hampir mirip dengan pecel khas Jawa Tengah, bedanya karedok menggunakan sayuran mentah sebagai bahan utamanya. Karedok sendiri terbagi menjadi 3 jenis, yaitu Terong Karedok, Leunca dan Kacang Panjang.
Sayuran yang digunakan untuk jenis cardoke leunca, tentu saja, buah leunca. Biasanya buah leunca pilihan yang masih hijau atau belum terlalu matang. Sedangkan pada jenis karedok terong, irisan terong mentah menjadi bahan utama yang ditambahkan pada tauge dan kol.
Terakhir, karedok kacang panjang, karedok jenis ini didominasi oleh isian kacang panjang ditambah mentimun. Dalam evolusi waktu, karedok yang diisi karedok juga beradaptasi dengan selera masyarakat sekitar. Sehingga tidak heran jika di beberapa daerah di Indonesia, artichoke car jerusalem juga ditambahkan dengan sayuran dan biskuit lainnya.
Makanan yang resepnya akan muncul ketika mencari resep makanan dan minuman Jawa Barat di Internet adalah Sate Maranggi. Sepintas, sate daging sapi ini tidak berbeda dengan sate lainnya, bedanya sate ini mengalami proses rendaman yang cukup lama untuk menghasilkan rasa yang berair, empuk dan penuh rasa.
Bahan utama dalam persiapan sate ini adalah, tentu saja, daging sapi yang dipotong menjadi kotak-kotak kecil. Anda juga bisa menambahkan lemak sapi untuk menambahkan aroma sate saat dipanggang. Kemudian siapkan rendaman di bawah ini.
- 1/4 gram gula merah atau gula Jawa.
- 5 siung bawang putih
- 5 nyanyikan bawang merah
- 3 segmen jari jahe
- 3 galangale fingersegmenter
- Air asam jawa secukupnya
- Garam
- Kuning telur
Haluskan semua bumbu di atasnya, lalu oleskan daging sapi yang ditusuk. Tutup dengan daun pepaya, diamkan selama 3-4 jam sampai rempah-rempah menyerap dengan sempurna. Jangan lupa juga menyiapkan sambal untuk menyebarkan sate, yaitu cabai secukupnya, tomat dan garam.
Goreng sate daging sapi di atas arang yang terbakar, bolak-balik agar tidak terbakar. Sajikan dengan sambal, nasi atau nasi ketan panas. Sate maranggi ala Sunda siap dinikmati, sajian ini cocok untuk dimakan selagi panas.
Wajib mencoba minuman menyegarkan khas Jawa Barat
Makan sate di malam hari cocok ditemani minuman rempah khas Jawa Barat, yaitu Bandrek. Bandrek sendiri selalu masuk dalam rangkaian resep makanan dan minuman Jawa Barat. Konon minuman ini lahir dari penduduk dataran tinggi, Jawa Barat.
Dataran tinggi identik dengan suhu dinginnya, dan minuman berbasis jahe ini digunakan oleh orang-orang di sekitar mereka untuk menghangatkan tubuh mereka. Anda yang ingin mencoba bandrek , tidak perlu pergi jauh-jauh ke dataran tinggi Jawa Barat untuk menikmatinya.
Buat saja bandrek sendiri di rumah dengan menyiapkan jahe, gula merah, dan kayu manis yang sudah dibakar. Rebus ketiga bahan itu bersama-sama, minum selagi panas. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti telur ayam kampung, serai, kapulaga dan lainnya untuk menambah rasa.
Beranjak dari minuman hangat, Jawa Barat juga memiliki minuman spesial yang menyegarkan saat terik matahari menerpa, Es Cendol adalah namanya. Tidak seperti kembarannya, es krim Dawet, yang terbuat dari tepung beras, Es Cendol, yang resepnya dapat Anda temukan di buku resep makanan dan minuman Jepang Barat , terbuat dari tepung hunkwe atau tepung kacang hijau.
Tepung hunkwe, yang dimasak sampai mengental dengan tambahan air daun pandan, air ekstrak daun suji untuk pewarnaan, sedikit pati, air kapur sirih dan garam secukupnya. Saat mengental, Anda bisa mencetak cendol menggunakan filter dan air es.
Rebus juga santan, daun pandan, sedikit garam untuk cendol. Sebagai suplemen dan penambah rasa manis, Anda bisa menggunakan campuran gula merah dan air yang dimasak hingga sedikit mengental. Jangan lupa tambahkan es batu halus dan cendol siap dinikmati.
Resep makanan dan minuman Jawa Barat lainnya yang mudah dan cepat
Selain makanan dan minuman di atas, Jawa Barat memiliki menu lain yang pastinya bisa anda buat sendiri dengan mudah di rumah. Salah satunya adalah combro atau oncom dijero (oncom inside).
Seperti namanya, makanan ini dibuat oleh oncom untuk isiannya, sedangkan kulit luarnya terbuat dari singkong tumbuk. Cara memasaknya cukup mudah, siapkan beberapa bahan untuk adonan luar di bawah ini.
- 1 kg kassavapuré
- Kelapa parut setengah berumur
- Garam
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 3 siung
- Tisse 1 segmen jari
Sedangkan untuk isian combro, gunakan bahan-bahan di bawah ini.
- Oncom
- Bawang dan bawang putih masing-masing terdiri dari 5 siung.
- Cabai rawit secukupnya
- Merica, garam, gula secukupnya
- Daun bawang dan kemangi
Pertama, buat isian oncom dengan menumis semua bahan untuk isian hingga harum. Sambil menunggu isiannya sedikit dingin, buat kulit luarnya dengan menghaluskan bawang putih dan bawang merah. Campur dengan singkong dan kelapa parut.
Ambil 1-2 sendok makan adonan luar yang diratakan, lalu isi dengan oncom, bentuk menjadi bulat. Lakukan berulang kali sampai adonan habis. Panaskan minyak goreng dan goreng hingga jembatan sapi berwarna kuning keemasan.
Selain combro, makanan khas Jepang Barat lainnya adalah lotek, pepes tahu, pesmol nila, nasi oncom tutug dan masih banyak lagi. Untuk minuman ada es krim Oyen, es krim cincau, spice beer dan lain-lain. Semua resep makanan dan minuman khas Jawa Barat dapat dengan mudah ditemukan di Internet dan buku resep.